У наш час багато людей живуть у селах, обробляють поля та вирощують велику рогату худобу. Кури, свині, корови — це те, без чого не обходиться будь-яка господарка. У кожному селі краю при кожній хаті є або кури, або свині чи худоба. Тетяна Савіцька мешкає у селі, розповідає, що її господарство хоч і невелике (тримає курей), але домашнє м’ясо має.
«Зараз я тримаю лише курок. У мене завжди є яйця, а на свята маю домашнє м’ясо. А то підеш у магазин і не знаєш, що купляти, а так у мене є все домашнє. Зараз планую з дітьми купити свиню, щоб вигодувати до різдвяних свят», — розповідає селянка.
В Україні з квітня цього року діють нові правила забою тварин, а саме, на власному подвір’ї можна забивати не більше трьох голів парнокопитних або інших копитних тварин на тиждень. Якщо потрібно забити більше, необхідно везти їх на бійню. Коли ми запитали, чи відомо селянці про прийняття нових правил забою тварин, її здивуванню не було меж. Вона вперше таке чула і не приховувала свого невдоволення.
«Не розумію навіщо таке робиться. Мало того, що потрібно вигодувати ту ж сам свиню, потрібно ще й заплатити за те, щоб її зарізати. Як би ще в нашому селі була бійня, а то ж потрібно везти її не знати куди. Необхідно буде когось шукати, щоб завезли ту ж свиню на бійню, а це означає, що потрібно заправити машину, то це м’ясо виходить на вагу золото. Проте, якщо цей Закон стосується тих випадків, коли люди вирощують тварин на продаж, тоді у в мене ніяких питань не виникає. Знаєте, що це мені нагадує, як колись в СРСР різали свиней по ночах, щоб не здавати шкіри», – розповідає Тетяна Савіцька.
Якраз по сусідству жителі різали свиню. На подвір’ї було небагато людей, які допомагали обсмалити та розібрати тушку. Сусіди господарки також не знають про новоприйняті норми. Вони зазначають, що усі ці правила залишаться лише на папері та ніяк не будуть втілені у життя. «Ми різали тварин вдома і будемо продовжувати. Можливо, у селах, де люди не вміють цього робити, будуть везти на бійні, але не ми», — розповідає селянка Ніна Жалдак.
Отож не зважаючи на те, що з 4 квітня 2018 року в Україні діють нові правила забою тварин, більшість селян не можуть зрозуміти суть нововведень та продовжують робити по-своєму. Проте варто зазначити, що рідко яка сім’я, для свого вжитку, забиває по три голови на тиждень, але якщо мова йде про бізнес, то він повинен працювати за правилами та з легалізованим забоєм.
’’Все правильно – хочеш їсти, вирощену вдома тварину, бий до 3 голів у тиждень, – коментує начальник управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини ГУ Держпродспоживслужби Олександр Дністрян. – Норма Закону стосується лише тих, хто скуповує тварин по селах, або вирощує їх для продажі. Саме на таких людей направлена його дія. Хочеш продавати м’ясо на ринку від купленої свині – бий тварину на бійні із дотриманням ветеринарно-санітарних вимог під наглядом лікаря. ’’