Сирні млинці з зеленню
Інгредієнти: молоко – 1,5 скл, яйця – 2 шт, борошно – 1 скл, сир – 150 г, часник – 1 зубчик, сіль – 1 ч.л., цукор – 1 ч.л., розпушувач – 1 ч.л., олія – 2 ст.л., свіжий/морожений кріп за смаком.
Приготування: змішайте тепле молоко з цукром, сіллю і яйцями. Додайте просіяне борошно з розпушувачем. Окремо натріть на дрібній тертці сир, часник пропустіть через прес, подрібніть зелень, влийте олію, змішайте та додайте усе це в рідку масу, перемішуючи до однорідності.
Залишіть готову суміш для випікання сирних млинців з зеленню на 20-30 хвилин. Випікайте на змащеній і розпеченій сковороді з двох сторін, як звичайні млинці (приблизно по 1 хвилині з обох сторін). Готовий сирний млинець з зеленню змажте вершковим маслом. Смачного!
Шоколадні млинці (з бананами і ківі)
Інгредієнти: ківі – 3 ш .; банани – 2 шт.; холодна вода – 3/4 скл.; холодне молоко – 3/4 скл.; борошно – 1 скл.; яйця – 3 шт.; сіль – 1/4 ч. л.; масло вершкове розтоплене – 3 ст. л.; олія для змащення сковороди; какао – 1 ст. л.; сметана – 150 г; цукор – 50 г.
Приготування: змішайте яйця з сіллю, додайте воду, молоко, борошно, какао і розтоплене масло. Знову добре перемішайте, щоб не було грудочок. Смажте млинці з двох боків.
Паралельно підготуйте фрукти: ківі і банан очистіть, наріжте їх довгими соломинками. Збийте сметану з цукром та змастіть цією масою млинці. Усередину поставте ківі та банан. загорніть млинець.
Млинці на кефірі
Інгредієнти: нежирний кефір – 2 скл; борошно – 2 скл; яйця – 2 шт.; 2 ст.л. рослинної олії; дрібка солі; цукор.
Приготування: змішайте кефір, яйця, борошно, сіль і цукор. Тим часом киньте у склянку окропу 1/2 чайної ложки соди, швидко розмішайте це і долийте у тісто. Залиште суміш, попередньо перемішавши її, на 5 хвилин.
Далі додайте до тіста 2-3 столові ложки рослинної олії. Перемішайте і беріться за смаження млинців.
Подавати ніжні млинці на кефірі можна зі сметаною і чорносливом.
Класичні млинці на молоці
Інгредієнти (на 20 млинців): молоко 3-3,5% жирності – 250 мл; борошно – 2-2,5 скл.; яйця – 3 шт; цукор – 1 ст. л; сіль – 0,5 ч. л; вода кип’ячена – 250 мл; соняшникова олія – 50 мл.
Приготування: збийте яйця до однорідності і додайте до них склянку молока і цукор. Посоліть. Поступово добавляйте у суміш борошно, тоді долийте склянку теплої води. Насамкінець додайте до тіста соняшникову олію. Все добре перемішайте. Тісто на млинці має бути схожим за консистенцією на сметану. Час смажити млинці.
Подавати класичні млинці можна із солодкими начинками: сиркова маса, джеми тощо.